Para muchísimas personas que son veganxs y vegetarianxs un día como hoy (el día mundial sin carne) es normal, el día sin carne es una iniciativa para que nos demos cuenta de que esta forma de alimentación es muy saludable y deliciosa si sabemos llevarla! Así que te traigo estas recetas veganas que son facilísimas y súper ricas!
Desayuno: Crepes veganos
Hay quienes dicen que esta es la comida más importante del día, yo creo que al menos debería ser la más deliciosa para empezar el día súper arriba! Para esta, que es una de mis recetas veganas favoritas, necesitas:
- Harina de avena
- Linaza o harina de linaza
- Stevia
- Media taza de leche vegetal (asegúrate de que sea apta para veganos)
- Aceite vegetal
- Fresas o tu fruta favorita
- Mantequilla de almendra o de maní
- Miel de maple
Mezcla la harina de avena, la linaza, la stevia y la leche vegetal en un bowl para formar la masa y hacer tus crepes, ¡ahora solo debes rellenar y decorar! El procedimiento te lo dejo en video al final.
Hamburguesas de lentejas
Las lentejas son una gran fuente de proteína, por eso te aconsejo un montón que las incluyas en tus comidas si estás dejando la carne, pero lo mejor es que puedes hacer muchísimas cosas con ellas! Muchas recetas veganas fáciles tienen lentejas y no te lo imaginas! Así que aquí vamos con un almuerzo delicioso y muy sencillo para el que necesitas:
- 2 tazas de lentejas (remojadas)
- ½ taza de harina de avena
- Ajo en polvo, pimienta y sal o las especias que te gusten
- Champiñones
- 1 cucharada de aceite de oliva
Esta receta puedes acompañarla con una ensalada, arroz, o literalmente armarte unas hamburguesas con queso vegetal! Armarlas es muy sencillo, pero te dejo todo el proceso al final 🙂
Pizza vegana
Ya sé que muchos pizza lovers dirán que es imposible, pero esta es una de las recetas veganas que más te sorprenderán porque en realidad el sabor no cambia mucho, así que será justo lo que esperas probar. Necesitarás:
Para la masa:
- Puedes comprarla hecha lista para hornear
- Si no, necesitas harina de trigo, sal, agua y levadura seca.
Para los toppings:
- Queso de almendra o soya
- Pasta de tomate
- Verduras (champiñones, pimentón, tomate, maíz, aceitunas, etc.)
Para preparar la masa debes agregar una taza (dependiendo de las porciones) de harina, una cucharadita de sal y una de levadura en un bowl. Luego ve agregando agua poco a poco hasta lograr una bola de masa que no esté ni seca ni pegajosa. Déjala reposar por lo menos 2 horas hasta que crezca y luego divídelo en bolitas para hacer tus pizzas en sartén o al horno!
Ahora te dejo por aquí un video en el que preparo todas estas recetas y también algunos snacks que no te mencioné pero son deliciosas.